Как защитить свой стол на Новый год от пищевых рисков
Специалисты Роспотребнадзора по Липецкой области предоставили жителям важные рекомендацией по обеспечению безопасности новогоднего стола. Учитывая предстоящие праздники, следование простым правилам поможет избежать неприятностей от некачественных продуктов.
Правила выбора и хранения продуктов
При покупке продуктов важно избегать неустановленных торговых точек и приобретать лишь те изделия, которые имеют актуальную маркировку. Нужно обратить внимание на наличие у продавца деклараций о соответствии и свидетельств о регистрации. Алкоголь желательно покупать только в лицензированных магазинах с акцизными марками.
Перед тем как выбрать продукты, обязательно стоит проверить их сроки годности, а также состояние упаковки. Скоропортящиеся товары нельзя приобретать без условий хранения или при поврежденной упаковке. Рекомендуется также избегать покупки изделий без этикеток и пробовать лишь знакомые продукты.
Скоропортящиеся продукты, такие как молочные, колбасные изделия и кондитерские изделия с кремом, следует хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов. Раздельное использование ножей и досок для сырых продуктов и готовой пищи поможет предотвратить перекрестное загрязнение.
Гигиенические процедуры на кухне
Приготовление блюд требует особого внимания к гигиене. Мыть руки с мылом нужно перед началом работы и после контакта с сырьем, а также после посещения туалета и возвращения с улицы. Тщательная обработка зелени, овощей и фруктов кипятком также является важной мерой предосторожности.
Приготовленные салаты и блюда из рубленного мяса лучше готовить в небольших количествах, чтобы избежать долговременного хранения оставшихся продуктов. Следует учесть, что сырые и готовые изделия необходимо хранить отдельно.
Заболевания во время праздников
Если у вас появились симптомы недомогания, такие как тошнота, расстройства стула или боли в животе, от приготовления пищи лучше отказаться. В таком случае следует немедленно обратиться к врачу. Забота о собственном здоровье, а также здоровье близких поможет сделать праздники безопасными и приятными.