Вкусный и доступный рецепт буженины под сырной корочкой

Новый взгляд на традиционное мясное блюдо, которое легко украсит и повседневный, и праздничный стол. Эта буженина отличная альтернатива традиционным колбасам, предлагая при этом вкус и аромат, которые не разочаруют, пишет источник.

Список необходимых ингредиентов

• Свиной окорок 700 г
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 1 головка
• Твердый сыр 70 г
• Приправы: сушеный базилик, карри, паприка, соль, сахар по ? ч. ложки

Для создания соуса:

• Соль и сахар по вкусу
• Приправы (паприка, карри) по вкусу
• Сметана 100 мл
• Домашняя горчица 50 мл
• Выжатый сок лимона 1 ст. ложка

Общее время приготовления составляет около 3 часов.

Процесс приготовления

Сначала нужно тщательно смешать все ингредиенты для соуса и оставить его на некоторое время для настаивания. Затем свиной окорок хорошо промыть и обсушить с помощью кухонного полотенца.

Следующий шаг шпиговать мясо. Острым ножом аккуратно сделать проколы вдоль волокон и заполнить их нарезанной морковью и чесноком.

Теперь обработать окорок заранее приготовленным соусом, обернуть его пищевой пленкой и оставить мариноваться на 30-40 минут.

Тем временем разогреть духовку до 195C. Противень застелить фольгой, чтобы избежать подгорания. Завернуть окорок в два слоя фольги и запекать в разогретой духовке в течение 1 часа 20 минут.

После того как пройдет указанное время, осторожно развернуть фольгу, посыпать окорок тертым сыром и продолжить запекание еще 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Буженина готова к подаче! Это блюдо станет настоящим украшением стола и порадует всех гостей. Приятного аппетита!