Салат с пекинской капустой и грецкими орехами: освежающий вкус весны

Легкий и аппетитный салат с пекинской капустой, помидорами и хрустящими сухариками, напоминающий легендарный салат Цезарь, станет настоящим открытием на вашем столе. Грецкие орехи добавляют ему насыщенный и интересный вкус, а заправка из ароматного чесночного масла и лимонного сока придаёт свежесть и яркость блюду. Идеально подходит для тех, кто придерживается поста или хочет разнообразить свой рацион.

Ингредиенты

• Пекинская капуста 100 г
• Листья салата 1 пучок
• Помидоры 2 шт.
• Грецкие орехи 60 г (по вкусу)
• Белый хлеб 2 ломтика
• Зелень укропа 0,5 пучка
• Зелёный лук 3 шт.
• Красный репчатый лук 0,5 шт.
• Лимон 0,5 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Пряности (смесь для салата) 1 ч. ложка (по вкусу)
• Растительное масло 30 мл (по вкусу)
• Соль по вкусу

Приготовление

Начать стоит с подготовки ингредиентов. Пекинскую капусту нарезают соломкой, а хлеб кубиками для сухариков, которые можно подсушить на сковороде или обжарить на растительном масле для большего вкуса.

Листья салата нужно вымыть и обсушить, оставив несколько для украшения. Остальные листья порвать на небольшие кусочки, а помидоры нарезать кубиками. Грецкие орехи желательно измельчить, а репчатый лук нарезать четвертинками колец.

Зелень укропа и зелёный лук промывают, высушивают и мелко нарезают, а чеснок очищают и измельчают. В сковороде разогревается растительное масло, после чего в него добавляют чеснок и выключают огонь.

В большом салатнике соединяют пекинскую капусту, салат, помидоры, зелень, лук и орехи. После этого по вкусу добавляют соль и пряности. Заправляют всё чесночным маслом и соком лимона, тщательно перемешивают.

Подают салат на целых листьях салата, а перед подачей посыпают сверху хрустящими сухариками. Такой салат не только радует глаз, но и приносит незабываемое удовольствие!