Нежный пирог на кефире с ягодами и белковой глазурью

Этот пирог настоящее произведение кулинарного искусства, мягкий и ароматный, с хрустящей белковой глазурью, которая добавляет ему изысканный вкус. В качестве начинки отлично подойдут не только клубника, но и другие сочные ягоды, пишет источник.

Ингредиенты для пирога

• Яйца 4 шт.
• Сахар 250 г
• Кефир 350 мл
• Растительное масло 100 мл (без запаха)
• Сода 1 ч. л.
• Ванильный сахар по вкусу
• Мука 400 г (приблизительно 2,5 стакана)
• Клубника 200 г

Ингредиенты для белковой глазури

• Белки 5 шт.
• Сахар 5 ст. л. с горкой
• Лимонный сок 1 ч. л.

Приготовление

Готовить этот пирог очень просто и приятно. Первый шаг тщательно промыть клубнику, обсушить и нарезать при необходимости. Далее, в глубокой миске соединяются яйца и сахар, после чего смесь взбивается до появления пышной консистенции.

Добавляется растительное масло и перемешивается. Затем кефир смешивается с содой и вливается в яично-сахарную массу. После этого просеивается мука, и все ингредиенты тщательно объединяются. В завершение к тесту добавляются ягоды.

Подготовленная форма застилается пергаментом, и в нее выливается тесто. Духовка разогревается до 180C, и пирог выпекается около 40 минут или до готовности.

Для глазури взбейте белки с лимонным соком до устойчивых пиков, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать до получения блестящей массы. Готовый пирог покрывается глазурью и допекается в духовке при 160C в течение 7-10 минут, пока глазурь слегка не подрумянится.

Пирог охлаждается, после чего его можно нарезать и подать к чаю, наслаждаясь за чашечкой отличного десерта!