Как простой маринад превращает курицу в кулинарный шедевр

Ищете способ добавить вкуса вашей курице? Попробуйте этот невероятно простейший рецепт средиземноморского маринада, который подойдет даже для самых занятых гурманов. Всего три главных компонента оливковое масло, лимон и чеснок способны создать настоящий гастрономический шедевр с ярким и насыщенным вкусом. А если добавить немного зелени, вкус станет еще более выразительным!

Время маринования курицы

Лимон в этом маринаде главный ингредиент, отвечающий за нежность и мягкость мяса благодаря своей кислотности. Однако важно не переусердствовать: при слишком длительном мариновании мясо может приобрести неприятную текстуру. Рекомендуется мариновать курицу 30 минут, но если у вас есть время, можно оставить её в маринаде до 4 часов.

Приготовление маринованной курицы

Эту курицу отлично готовить как на гриле, так и в духовке выбирайте, что вам удобнее. Для гриля разогрейте его до средней температуры, смажьте решетку маслом и жарьте курицу, переворачивая один раз, до появления красивых полосочек. Если используете духовку, просто положите курицу в смазанную маслом форму и запекайте при температуре 200 C, проверяя готовность термометром. Как только внутренние температуры достигнут 73 C, курица готова!

Волшебные добавки

Этот маринад подходит абсолютно для любой части курицы будь то грудки, бедра или крылышки. Для приготовления нужно 700900 граммов курицы, что хватит примерно на 4 порции. Если хотите сделать вкус еще ярче, добавьте в маринад 12 чайные ложки дижонской горчицы или немного красного перца для остроты. А чтобы смягчить лимонную кислинку, попробуйте добавить немного меда.

Хотя травы и не обязательны, их наличие значительно обогатит вкус. Орегано, розмарин и тимьян это те самые травы, которые идеально подойдут для подобного маринада. Используйте свежие или сушеные, смело экспериментируйте с любимыми прованскими смесями, и ваша курочка будет просто безупречной!

Ингредиенты для маринада

• 4 зубчика чеснока (раздавите или мелко нарежьте);
• 2 средних лимона (выжмите сок);
• стакана оливкового масла;
• 2 чайные ложки сушеных или 2 столовые ложки свежих трав (по желанию);
• 1 чайная ложка соли;
• чайной ложки черного перца (лучше свежемолотого);
• 700900 граммов курицы (любые кусочки на ваш вкус).