Нежный тыквенный суп с имбирем: согревающее осеннее лакомство

Когда речь заходит о тепле и уютах осенних вечеров, тыквенный суп с имбирем точно станет вашим верным союзником. Этот ароматный и питательный суп не только подарит вам комфорт, но и зарядит энергией, благодаря своим полезным ингредиентам.

Что потребуется для приготовления

• Тыква 500 г
• Батат 1 штука
• Корень имбиря по вкусу
• Чеснок 7 зубчиков
• Морковь 2 штуки
• Кинза 1 пучок
• Красный лук 1 головка
• Семена кориандра 1 чайная ложка
• Сливочное масло 70 г
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Вустерширский соус по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Шаги к вкусному супу

1. Начать следует с подготовки овощей: очистить тыкву и батат от семян и кожуры, нарезать крупными кубиками. Не забудьте удалить белую прослойку, иначе вкус может оказаться горьким.

2. Вымыть и обсушить кинзу, отделив листья от стеблей. Очистить имбирь, чеснок, лук и морковь. Имбирь и чеснок нарезать мелко, а лук крупно, морковь кружками, напоминающими кругляшки.

3. Переложить все подготовленные овощи в глубокую форму для запекания. Добавить семена кориандра, масла и вустерширский соус, щедро приправить солью и перцем. Хорошо перемешать и отправить в разогретую до 180С духовку на 25 минут, периодически добавляя немного воды, чтобы предотвратить пригорание.

4. По истечении времени, когда овощи слегка подрумянятся, извлечь их из духовки и перенести в кастрюлю. Залить водой, чтобы она полностью покрыла содержимое. Довести до кипения и готовить 3-4 минуты до мягкости тыквы.

5. С помощью блендера сделать пюре, но не забывайте оставить текстуру: приятные кусочки тыквы и имбиря придадут блюду изюминку. При необходимости, можно подкорректировать консистенцию на плите.

Подавайте суп горячим, украсив свежей кинзой. Такой теплый и насыщающий суп станет не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону в холодное время года!