Овощной соус для фрикаделек: полезный ужин для всей семьи

Идеальное сочетание между мясом и гарниром создаёт гармоничный ужин. Сбалансированное питание значительно улучшает наше самочувствие и внешний вид. В этом материале представлено простое, но полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к здоровому питанию и обязательно понравится всей семье.

Необходимые ингредиенты

• филе грудки индейки или курицы 300 г;
• кабачок 1 шт;
• баклажан 1 шт;
• лук 1 шт;
• томат 1 шт;
• сладкий перец 1 шт;
• вода 200 мл;
• сметана 1 ст. л;
• растительное масло 1 ст. л;
• чеснок по вкусу;
• соль, перец и специи по предпочтениям;

Этапы приготовления

Сначала на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжаривается нарезанный кубиками лук. После этого, мелко нарезав половину сладкого перца, следует добавить его к луку, приправить перцем и оставить до пассировки на среднем огне.

Затем надо нарезать кабачок и баклажан на кубики, добавить их к остальным овощам, щедро посолить. Соль поможет кабачкам выпустить сок, который будет основой для соуса. Все это готовится на среднем огне.

Приготовление рубленого филе

Филе индейки или курицы нарезается небольшими кусочками и обрабатывается до состояния фарша. Приправить фарш можно любимыми специями орегано и базиликом придают особый вкус. Эту смесь можно отложить в сторону.

Работа с томатом

Томат нарезается на кубики и добавляется в овощную смесь, где он будет готовиться вместе с другими ингредиентами. Для аромата добавляется гранулированный чеснок или свежие зубчики, пропущенные через пресс. Всё это томится на файре около пяти минут, после чего вводится сметана и 200 мл воды. Проводится интенсивное кипячение соуса.

Пока соус готовится, формируются небольшие фрикадельки из мясного фарша, которые затем добавляются в соус для дополнительного пропитывания. Накрыть крышкой и дать потомиться ещё 5 минут.

Это блюдо не только воздушное и вкусное, но и несомненно полезное, способное украсить любой стол. Приятного аппетита!