Удивительный пирог, который растает во рту

Пироги занимают особое место в сердцах многих, и среди них есть один, который волнует воображение, заставляя снова и снова возвращаться к его рецепту. Этот нежный пирог безусловно заслуживает вашего внимания! Готовить его легко, главное следовать простому рецепту.

Идеальное тесто залог успеха

Ключевым элементом любого пирога является тесто. Начнем с того, что в подходящую емкость помещается 150 г размягченного сливочного масла. Затем в смесь добавляется 180 г сахара. Перемешивание поможет достичь однородной массы и добавить немного соли для баланса вкуса.

Чтобы придать тесту пышность, в смесь вводится чайная ложка ванильного сахара, после чего все тщательно взбивается блендером в течение трех минут. Это позволит маслу посветлеть и стать воздушным. Далее по одному вводятся три яйца, а процесс взбивания продолжается еще в течение одной минуты.

Теперь добавляется 80 г сметаны, снова перемешиваем. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем, и постепенно, за три раза, вводим в тесто. Как только оно станет однородным, остановитесь с перемешиванием это позволит сохранить рыхлую текстуру пирога.

Заполняем форму и выпекаем

Готовя пирог, стоит использовать разъемную форму, дно и бока которой стоит застелить пергаментом. Пергамент можно слегка смазать сливочным или растительным маслом для лучшего отделения готового изделия.

Половина теста выкладывается на дно формы, после чего добавляются ягоды голубика и красная смородина. Не стесняйтесь использовать любые ягоды по вашему вкусу! Накройте их оставшимся тестом и выровняйте поверхность. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.

Простой крем для украшения

Пока пирог выпекается, можно приготовить лёгкий крем. Для этого смешиваем 3 столовые ложки сметаны с 3 столовыми ложками сахара. Оставьте эту смесь в стороне за время выпекания сахар растворится, а сметана не станет жидкой.

Как только пирог готов, его нужно быстро смазать кремом и вернуть в выключенную, но еще горячую духовку на 10 минут. Это позволит сметане немного подсохнуть, создавая аппетитную шапочку для вашего пирога.

Результат непередаваем! Готовьте на здоровье!

Ингредиенты для идеального пирога:

• Масло сливочное - 150 г
• Сахар - 180 г
• Яйца - 3 шт.
• Сметана - 80 г
• Мука - 270 г
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• Соль, ваниль по вкусу
• Ягоды - любые

Готовьте с удовольствием, а подробный процесс можно посмотреть в следующем видео!