Перепела в беконе: как создать незабываемое праздничное угощение

26 февраля 2026, 23:07

Время приготовления: 1 час 30 минут

Калорийность: 250 ккал на 100 г

Сложность: средняя

Перепела в беконе это классическое блюдо, которое способно преобразить любой праздничный стол. Нежное мясо перепелов в сочетании с хрустящим и пикантным беконом дарит уникальный вкус, который понравится даже самым взыскательным гурманам.

Полезные свойства ингредиентов

Перепелиное мясо славится высоким содержанием белка, витаминов группы В и минералов, таких как железо и фосфор. Оно легкое и низкокалорийное, что делает его отличным выбором для разнообразных блюд. Бекон придаёт блюду насыщенный вкус и сочность, делая каждый кусочек настоящим кулинарным наслаждением.

Ингредиенты

  • Перепела 4 шт.
  • Бекон (тонкие полоски) 1216 ломтиков
  • Чеснок 4 зубчика
  • Розмарин свежий 23 веточки
  • Лимон 1 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Белое сухое вино 100 мл (по желанию)

Способ приготовления

  • Подготовка перепелов: Промойте птиц под холодной водой и обсушите их. Натрите смесью соли, перца и раздавленного чеснока. Сбрызните оливковым маслом и дайте постоять 1520 минут.
  • Подготовка начинки: Нарежьте лимон тонкими дольками и вложите по 12 ломтика в каждую тушку, добавляя веточку розмарина.
  • Заворачиваем в бекон: Оберните каждую тушку перепела полосками бекона, полностью закрывая мясо, и закрепите их зубочистками или ниткой.
  • Подготовка к запеканию: Разогрейте духовку до 190 C. Выложите перепелов на смазанный оливковым маслом противень, можно добавить немного вина для аромата.
  • Запекание: Запекайте перепелов 2530 минут, затем увеличьте температуру до 200 C и готовьте ещё 1015 минут до золотистой корочки бекона.

    • Секреты приготовления

    • Чтобы мясо оставалось сочным, поливайте его выделившимся соком во время запекания.
    • Для усиления вкуса можно добавить разные специи, такие как паприка или тимьян.
    • Для насыщенного аромата используйте яблоки или луковые кольца в начинке.

    Подавайте перепелов с беконом на красивом блюде, украсив свежим розмарином и лимоном. Запечённые овощи, картофельное пюре или рис с овощами идеально дополнят это изысканное угощение. Перепела в беконе это не просто еда, а настоящая кулинарная находка, которая украсит любой семейный праздник или романтический ужин.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Gothamspb.ru