Как быстро приготовить сушеный плов в походных условиях

Представляем уникальный рецепт удобного плова, который можно легко и быстро приготовить на природе всего за 10 минут, используя заранее высушенные продукты!

Ингредиенты (на одну порцию, 100 г)

В высушенном виде:

• Рис 60 г
• Рваное мясо свинины 20 г
• Лук 8 г (1 ст. ложка)
• Морковь 5 г (1 ст. ложка)
• Барбарис 2 г (1/4 ст. ложки)
• Хмели-сунели 1/4 ч. ложки
• Куркума 1/4 ч. ложки
• Чеснок 1/4 ч. ложки
• Соль 1/4 ч. ложки

Можно заменить хмели-сунели и куркуму на приправу для плова подойдет любая, которую вы предпочитаете.

Приготовление блюда

При сушке ингредиенты теряют большую часть своего веса в три раза, поэтому нужно добавить воды в пропорции 3:1. То есть на 100 г сушеной смеси потребуется 300 г воды.

Чтобы приготовить плов, высыпьте содержимое пакета в котелок, залейте 300 мл воды и поставьте вариться на 10 минут до полного выкипания. Дайте настояться еще 5 минут, чтобы мясо стало особенно нежным.

Подготовка ингредиентов

Как выбрать и высушить рис

Оптимально готовить рис заранее и сушить его. Сорт выбирайте такой, чтобы он был рассыпчатым после варки: идеально подойдут виды басмати или жасмин. Например, рис фушигон отлично показал себя в пробной версии.

Отваренный рис желательно сушить в дегидраторе при температуре 60 градусов в течение 6-7 часов, чтобы избежать образования комков.

Подготовка мяса и овощей

Свинину следует очистить от жира, нарезать небольшими кусочками и отваривать в подсоленной воде в течение часа. После остывания мясо порезать на волокна и высушить в дегидраторе при температуре 65-70 градусов около 7 часов.

Лук и морковь также можно высушить самостоятельно: для моркови идеально подойдут полоски, предварительно поджаренные до мягкости. Сушка должна проходить при температуре 70 градусов займет примерно 8 часов.

Упаковка для похода

• Пакеты с зип-замком
• Дой-пак с зип-замком
• Вакуумные пакеты

Рекомендуется использовать пакеты дой-пак с зип-замком они менее громоздкие по сравнению с вакуумными и проще в использовании. Это поможет избежать повреждений при транспортировке.

Попробуйте этот плов в походах он вкусный и практичный, а барбарис добавит пикантности!