Вкусные огурцы в чесночной заливке: пикантная закуска для любого стола

Представляем вашему вниманию превосходную закуску из огурцов, которая просто обязана занять место на вашем столе. Эти огурчики сочетания кисло-сладкого вкуса обретут не только яркость благодаря приправам, но и удивят своим ароматом.

На приготовление данной закуски уйдёт около двух часов, зато результат стоит затраченных усилий!

Необходимые ингредиенты

• Огурцы 2 кг
• Соль 2 ст. ложки
• Сахар 3,5 ст. ложки
• Семена кунжута 50 г
• Чеснок 1 головка
• Острый перец (по желанию) 2 стручка
• Сладкая паприка 2 ст. ложки
• Растительное масло 10 ст. ложек
• Соевый соус 5 ст. ложек
• Уксусная эссенция (70%) 1 ч. ложка

Этапы приготовления

1. Огурцы нарезать на небольшие брусочки и пересыпать солью. Оставить их в стороне на 40 минут, чтобы они дали сок.

2. После этого отжать огурцы, избавившись от лишнего сока, и переложить их в другую посуду.

3. На сухой сковороде обжарить семена кунжута до появления золотистого оттенка.

4. Чеснок чистится и выдавливается в огурцы, а острый перец нарезается колечками и также добавляется.

5. В смесь добавить обжаренные семена кунжута, сладкую паприку, соевый соус, сахар и уксусную эссенцию. Все ингредиенты тщательно перемешать и откорректировать по вкусу.

6. В разогретом растительном масле залить смесь из огурцов и сразу же разложить по стерилизованным банкам. Затем стерилизовать на протяжении 25 минут.

Эта пикантная закуска станет настоящим украшением не только праздничного стола, но и повседневной трапезы. Приятного аппетита!