Сациви из индейки: как приготовить грузинский деликатес с изюминкой

Сациви это знаковое грузинское блюдо, которое порадует гурманов своим неповторимым вкусом. Его особенность заключается в том, что его можно готовить не только из курицы, но и из индейки, что делает рецепт более универсальным.

Секреты приготовления сациви

На первый взгляд может показаться, что сациви исключительно куриное дело, но подобные представления меняются. Индейка в этом контексте оказывается не менее привлекательной, если соблюсти определенные тонкости приготовления. Многие грузинские семьи придают этому блюду особое значение, особенно в праздничные дни. Так, например, сациви часто появляется на столах в новогодние праздники.

Ключевые ингредиенты

Для приготовления сациви из индейки понадобятся следующие компоненты:

• 1,5 кг индейки или курицы (желательно домашней);
• 700 г грецких орехов;
• 5 головок репчатого лука;
• Специи:
  - 1 ч. ложка сушеного кинза;
  - 1 ч. ложка уцхо-сунели;
  - 1 ч. ложка куркумы;
  - ? ч. ложки корицы;
  - 5 гвоздик;
  - 4 зубчика чеснока;
  - 1 ч. ложка красного перца;
  - соль по вкусу;
• 2 ст. ложки белого винного уксуса.

Шаги к идеальному блюду

Процесс приготовления включает несколько этапов:

Перед подачей рекомендуется полить блюдо ореховым маслом, что усиливает его вкус. Хотя традиционно его подают холодным, некоторые рестораны предлагают сервировать теплым, что добавляет индивидуальности.

Сациви из индейки это не просто еда, это часть грузинской культуры и традиций, которая порадует любое праздничное собрание. Готовьте с любовью и подавайте с хорошим вином для полной гармонии вкуса, сообщает Дзен-канал "Грузия от местного".