Поке-боул с морепродуктами: легкий и свежий рецепт для летнего обеда

Поке это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая находка гавайской кухни. Название этого аппетитного яства переводится как "нарезка", и не зря! Его можно легко приготовить, используя любимые ингредиенты для суши и роллов, при этом не тратя время на сворачивание и сложные техники, сообщает канал.

Поке идеально подходит для теплого времени года, когда хочется чего-то легкого и свежего, без лишней горячей пищи. А самое замечательное, что рецепт поке не имеет строгих рамок! Это значит, что любое сочетание продуктов из холодильника будет уместно, а каждое новое приготовление будет уникальным. Единственное, что стоит помнить рис должен быть теплым, морепродукты свежеприготовленными, рыба умеренно соленой, а овощи сырыми.

Приготовим поке с кальмарами и креветками

Сегодня в меню особенный поке с морепродуктами и невероятным японским соусом, который отлично дополнит не только поке, но и суши, роллы, и онигири.

Что потребуется на 2 порции?

• 1 стакан риса
• 2 ст. ложки рисового уксуса
• 1 большая тушка кальмара или 2 маленьких
• 8 крупных креветок
• 1 средний огурец
• 1 спелое авокадо
• Сладкая тыква (или замена на морковь, дайкон и т.д.)
• Кунжут для украшения

Для японского соуса:

• 2 ст. ложки хорошего майонеза
• 1 ч. ложка острого кетчупа
• 1 ч. ложка жидкого меда
• 1 ч. ложка рисового уксуса
• 1 ч. ложка соуса сладкий чили
• Специи: по 0,5 ч. ложки сухого чеснока, паприки и острого перца

Пошаговая инструкция

В первую очередь, стоит сварить рис, как для суши. Пока он остывает, можно заняться остальными ингредиентами.

Для соуса достаточно смешать все перечисленные ингредиенты, за исключением уксуса, а затем добавить и его, тщательно перемешав. По желанию, вкус соуса можно корректировать.

Кальмары очистить и опустить на 10 секунд в кипяток, затем нарезать полосками или кольцами. Креветки также требуют предварительной обработки: до удаления панциря, головы и кишечника.

В сковороде разогреть масло, обжарить чеснок, добавить креветки, приправить перцем и полить лимонным соком с соевым соусом. Затем переходить к кальмарам быстро обжарить совсем чуть-чуть.

Овощи нужно нарезать тонкими ломтиками. При подаче пропорции красиво разложить по миске: рис в центр, а вокруг морепродукты и овощи, полив все соусом и посыпав кунжутом или нарезанными водорослями нори.

Поке идеально можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя разнообразные крупы или заменяя морепродукты на вегетарианские ингредиенты. Проявляйте свою кулинарную фантазию!