Баклажаны веером с помидорами: просто и эффектно

Баклажан это универсальный овощ с широкими кулинарными возможностями. Его можно запекать, жарить, консервировать и использовать для приготовления разнообразных блюд. Однако редко можно встретить такой эффектный способ подачи, как запеченные баклажаны веером.

Что потребуется для приготовления

• Баклажан 2 штуки
• Помидоры 2-3 штуки
• Твердый сыр 70 граммов
• Майонез 3 столовые ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Первый шаг подготовка всех необходимых ингредиентов. Рекомендуется использовать молодые баклажаны, так как они имеют тонкую кожу и нежную мякоть. Для блюда также можно добавить болгарский перец для разнообразия вкуса, однако в этом рецепте он не предусмотрен.

Следующий этап нарезка баклажанов. С помощью острого ножа баклажаны следует разрезать вдоль на тонкие полоски, примерно по 0,5 см толщиной, оставляя неповрежденным хвостик, чтобы форма веера сохранялась.

Каждый ломтик баклажана обильно посолить и оставить на 30 минут. Это поможет овощам избавиться от горечи и выделить лишнюю жидкость. Не стоит беспокоиться о количестве соли баклажаны возьмут ровно столько, сколько им нужно.

После этого необходимо промыть баклажаны под холодной водой и обсушить. В это время стоит заняться помидорами: нарезать их кружочками и вставить в разрезы баклажанов, чередуя цвета для красоты.

Для создания соуса нужно измельчить чеснок и смешать его с майонезом, равномерно распределить по баклажанам. После этого щедро посыпать натертым сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут. Блюдо готово, когда сыр плавится, а баклажаны становятся мягкими и сочными.

Подача

Запеченные баклажаны можно подавать как горячими, так и в холодном виде, что делает их отличной закуской. Это блюдо украсит любой стол и порадует гостей своим ярким, аппетитным видом и гармоничным вкусом!