Пирог с чили кон карне: восхитительная мексиканская вариация для вашего стола

Чили кон карне это не просто блюдо, а настоящая кулинарная история, сочетающая в себе насыщенный вкус и аромат мексиканской кухни. Этот яркий и сытный рецепт, родом из Мексиканского Техаса, быстро завоевал популярность и стал любимцем гурманов по всему миру.

Изначально чили кон карне представляло собой простую сытную еду, состоящую из говядины, чили и специй. С течением времени его рецепт эволюционировал, обогащаясь новыми ингредиентами в зависимости от региональных традиций. Теперь в блюдо нередко добавляют помидоры, фасоль и множество уникальных специй.

Чили кон карне: символ тепла и уюта

Основу блюда составляет говядина, медленно тушеная с томатами, перцем чили и пряностями. Вариации практически безграничны: одни добавляют копченую паприку для дымного аромата, а другие включают шоколад, чтобы усилить глубину вкуса. Красная фасоль, будь то кидни или пинто, добавляет не только текстуру, но и питательные качества.

Чили кон карне это не только еда, но и настоящий символ мексиканской и техасской кулинарной традиции. Его можно встретить в самых разных вариациях, от простых и аутентичных до изысканных авторских блюд. Это блюдо стало настоящей находкой для тех, кто ищет согревающую и сытную кухню.

Приготовление пирога с начинкой

Чтобы порадовать своих гостей оригинальным вариантом чили кон карне в виде пирога, потребуется немного времени и простые ингредиенты. Процесс приготовления займет около часа, а результат приятно удивит всех.

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте тесто, смешав пшеничную и кукурузную муку, соду, соль и перец, добавив маргарин и воду. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Выложите его в форму, сделайте бортики и проколите дно вилкой. Выпекайте 25 минут с грузом, затем еще 5 минут без него.

Тем временем подготовьте начинку. Поджарьте лук, перец и чеснок, добавив специи и говяжий фарш. Затем введите фасоль и помидоры, доведите до кипения и томите 10 минут. Выложите начинку на корж, украсив выпеченными кусочками теста и свежей зеленью.

Ингредиенты для 4 порций

• Для теста:
• Пшеничная мука 150 г
• Кукурузная мука 85 г
• Маргарин 115 г
• Вода 1-2 ст. л.
• Сода, соль и перец по вкусу
• Для начинки:
• Говяжий фарш 450 г
• Фасоль красная 230 г
• Консервированные томаты 400 г
• Специи: корица, чили, кориандр, тмин по вкусу

Если любите острое, не стесняйтесь добавлять больше чили. Пирог с чили кон карне станет не только замечательным угощением, но и ярким акцентом вашего стола. Приятного аппетита!