Как узнать, когда собирать капусту: главные признаки зрелости и советы по уборке

Сбор капусты это не только итог труда на огороде, но и важный этап, который требует внимательности и знаний. Правильное определение времени уборки гарантирует сохранение высокого качества овощей. Ниже представлены ключевые моменты, на которые стоит обратить внимание.

Сроки созревания разных сортов

Сбор капусты зависит от сорта. Раннеспелые виды начинают собирать уже в июне, в то время как среднеспелые сорта уборки требуют в августе. Среднепоздние и поздние сорта обычно собирают в сентябре и октябре. Важно помнить, что срок созревания варьируется от 110 до 135 дней с момента появления всходов. Наиболее оптимальное время для сбора это конец сентября и начало октября, но важно учитывать, чтобы температура не опускалась ниже -5 градусов.

Как определить зрелость кочанов

Есть несколько характерных признаков, указывающих на готовность капусты к сбору:

• Кочаны должны быть плотными и гладкими на ощупь, с блестящей поверхность.
• При сжатии капусты слышен отчетливый хруст, что свидетельствует о достаточной упругости.
• Верхние листья должны иметь легкий синеватый оттенок, а нижние листья желтеть и сохнуть.

Эти визуальные и текстурные характеристики помогут сделать правильный выбор и приступить к уборке в нужное время.

Техника сбора капусты

Чтобы не повредить урожай, важно следовать некоторым рекомендациям при сборе:

• Работы следует проводить в сухую и ясную погоду, оставляя примерно 3 см от кочерыжки и несколько верхних листьев для лучшей сохранности.
• После сбора капусту рекомендуется высушить в теплых и сухих помещениях, а также отсортировать: целые и неповрежденные экземпляры лучше оставить для длительного хранения.

Соблюдая эти советы, можно не только сохранить капусту, но и наслаждаться ею в течение долгого времени.