Тосканский салат: вкусное лето на вашем столе

С наступлением теплых дней, когда щедро зреют томаты и ароматный базилик, готовить аппетитные блюда становится настоящим праздником. Одним из таких лакомств является тосканский салат, известный как панцанелла. Этот летний салат сочетает в себе хрустящие сухарики, свежие томаты и нежный сыр моцарелла, создавая идеальный баланс вкусов.

Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра

• Четверть буханки белого хлеба
• Оливковое масло (1 ст. ложка + 60 мл для заправки)
• Соль по вкусу
• 450 г томатов
• 125 г моцареллы (лучше шариками)
• Четвертинка красной луковицы
• Небольшой пучок базилика

Заправка, которая удивит

Для особенного аромата приготовьте заправку, смешав:

• 30 мл красного винного уксуса
• 1 зубчик чеснока
• Соль и черный перец по вкусу

Изюминка приготовления

Для начала разогрейте духовку до 260C. Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте, сбрызнув маслом и присолив. В течение десяти минут сухарики должны подрумяниться. В это время мелко нарежьте базилик, а лук тонкими полукольцами. Томаты порежьте на четвертинки или пополам.

В большой миске объедините все ингредиенты: запеченные сухарики, нарезанные томаты, сыр, базилик и лук. Для сохранения хрустящей текстуры сухариков, добавьте заправку не ранее чем за 15-20 минут до подачи на стол. Для изысканного внешнего вида, можно украсить блюдо свежими листьями разных сортов базилика фиолетового и зеленого. Этот салат станет не только украшением любого стола, но и взрывом вкусов для всех присутствующих!

Приятного аппетита!