Рис с овощами: Пошаговый рецепт для всей семьи

Как создать аппетитное блюдо, используя самые популярные сезонные овощи, такие как морковь, помидоры и сладкий перец? Этот простой и быстрый рецепт риса с овощами подарит вам идеальный обед или ужин.

Список необходимых ингредиентов

Перед началом приготовления стоит подготовить все продукты:

• Помидоры 1 кг
• Болгарский перец 12 шт.
• Чеснок 1 крупный зубчик
• Морковь 2 крупных штуки
• Рис 1 стакан
• Вода 2 стакана
• Соль 11,5 ч. л.
• Красный перец по желанию
• Растительное масло 35 ст. л.

Приготовление шаг за шагом

Следуя нескольким простым шагам, можно быстро приготовить рис с овощами:

• Сначала очистите морковь и натрите на средней тёрке. Разогрейте в казане растительное масло и тушите морковь до мягкости (приблизительно 1520 минут).
• Подготовьте сладкий перец: промойте его, удалите семена и нарежьте крупными кусочками. Чеснок очистите.
• Помидоры также вымойте, очистите и нарежьте дольками.
• Пробейте через мясорубку подготовленные перец, чеснок, тушеную морковь и помидоры, чтобы получить однородную массу.
• Переложите смесь в казан, доведите до кипения на среднем огне и варите под крышкой 10 минут.
• Тем временем тщательно промойте рис под холодной водой. Вскипятите 2 стакана воды и добавьте в неё рис. Варите около 7 минут до полуготовности, чтобы зерна остались целыми. Затем слейте воду.
• Добавьте рис в овощную смесь и готовьте, помешивая, под крышкой на медленном огне около 30 минут. В конце варки посолите по вкусу.
• Если консистенция окажется слишком жидкой, откройте крышку и выпарите излишки жидкости на среднем огне, осторожно помешивая.
• Когда рис достигнет нужной консистенции, выключите огонь, укутайте кастрюлю и дайте блюду настояться 1020 минут.
• При подаче украсьте рис с овощами свежей зеленью для дополнительного аромата.