Медовик с заварным кремом: кулинарный шедевр

Торт Медовик с заварным кремом представляет собой истинный символ русской кондитерской традиции. Этот небесный десерт удивляет своим медовым вкусом и сливочной нежностью заварного крема. Любители сладкого могут легко освоить его приготовление с помощью этого подробного рецепта.

Ингредиенты для медовика

Для теста:

- 250 г меда

- 150 г сливочного масла

- 200 г сахара

- 2 яйца

- 1 ч.л. соды

- 1 ч.л. уксуса

- 500 г муки

Для заварного крема:

- 500 мл молока

- 4 яйца

- 150 г сахара

- 50 г муки

- 1 ч.л. ванильного экстракта

Дополнительно:

- 200 г сгущенного молока

Шаги приготовления торта

1. Подготовка теста:

В небольшую кастрюлю поместить мед, сливочное масло и сахар. Нагревать на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, затем остудить до комнатной температуры. Ввести в охлажденную смесь яйца и тщательно взбить. В отдельной миске смешать соду с уксусом и влить в тесто. Постепенно добавляя муку, замесить однородное тесто.

Разделить тесто на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг диаметром 20 см. Выпекать каждый корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 5-7 минут, до золотистого цвета.

2. Приготовление заварного крема:

В кастрюле смешать молоко с ванильным экстрактом и довести до кипения. В другой миске соединить яйца, сахар и муку. Влить половину горячего молока в яичную смесь, постоянно помешивая, а затем вернуть обратно в кастрюлю с оставшимся молоком. На среднем огне варить крем, непрерывно помешивая, пока он не загустеет. Остудить до комнатной температуры.

3. Сборка торта:

На плоское блюдо уложить первый корж и равномерно намазать его заварным кремом. Повторять процесс, пока не закончатся коржи. Последний корж не нужно покрывать кремом вместо этого его следует обильно полить сгущенным молоком и посыпать крошкой от коржей. Позвольте десерту настояться, чтобы вкусы окончательно смешались.

Порадуйте себя и своих близких изысканным медовиком наслаждение гарантировано!