Тыквенный хлеб: история вкуса в каждом кусочке
Пришло время порадовать себя и близких оригинальным тыквенным хлебом. Этот рецепт призывает к креативности: добавляя такие специи, как корица, куркума или мускатный орех, можно каждый раз получать совершенно новый вкус. А для тех, у кого есть хлебопечка, процесс приготовления станет еще проще.
Что потребуется для приготовления
- 220 г тыквенного пюре
- 450 г пшеничной муки
- 100 г кукурузной муки
- 1 ч. ложка соли
- 15 г свежих дрожжей
- 2 ст. ложки творога
- 120 мл молока
- 2 ст. ложки тыквенных семечек
- 2 ст. ложки растительного масла
- 3 ст. ложки сухого молока
- 3 ст. ложки сахара
- 1 яйцо для смазывания
- Дополнительные семечки и зелень укропа для украшения
Пошаговая инструкция
1. Начать стоит с запекания тыквы в духовке без воды до мягкости. После чего отмерить 220 г и превратить в пюре.
2. В теплое молоко добавить творог, аккуратно размешать, всыпать раскрошенные дрожжи и 1 ч. ложку сахара. Оставить эту смесь на 10 минут.
3. В глубокой миске соединить пшеничную и кукурузную муку, тыквенное пюре, сухое молоко, сахар и тыквенные семечки. Поверх смесью вылить дрожжи и замесить эластичное тесто, не забудьте в конце добавить растительное масло.
4. Из получившегося теста сформировать круглую буханку (оставив немного теста для декора). Переложить на пергамент и осторожно проткнуть в центре, накрыть и оставить подходить на 1-1,5 часа, с обминкой через 30-40 минут. Сделать неглубокие надрезы.
5. Из оставшегося теста скатать жгутик и уложить его спиралью на буханку. Сверху смазать взбитым яйцом. Выпекать сначала 10 минут при 220C, затем снизить до 200C и готовить еще 35-40 минут.
Как только хлеб будет готов, смазать его растительным маслом и оставить остывать на решетке. Приятного аппетита!
Общее время приготовления: около 3 часов.
Если тыква ваш любимый ингредиент, стоит попробовать и другие интересные рецепты:
- 13 ярких блюд из тыквы
- Правильный пирог с тыквой: осенний рецепт
- Нежные блинчики с тыквой
- Три восхитительных рецепта тыквенного супа
- Оранжевое настроение: 10 удивительных блюд из тыквы